Для тортиков общим весом около 1200 г
Тесто (по рецептам 349, 350) из 2,5 стаканов муки Фруктов свежих 1—2 стакана
Желе (по рецепту 111 или 112) из 3 ст. ложек сахарного песку
Яичный желток для смазки 1
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, вырезать круглые лепешки желаемой величины, переложить их на сухой противень, смазать края лепешек желтком и наколоть кончиком ножа середину лепешек. Из обрезков теста раскатать другую лепешку толщиной 5 мм, нарезать из нее ножом ленточки и обложить ими края основных лепешек. Сделать на ленточках ножом узоры. Смазать их желтком и выпекать лепешки 15—20 минут при температуре 230—250°.
После выпечки и охлаждения украсить поверхность торта фруктами и залить желе.
374. Песочные сезонные тортики : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
375. Песочный фруктовый торт
Торт песочно-фруктовый Для торта весом около 1500 г Тесто (по рецепту 349 или 350) из 2 стаканов мук...
376. Песочно-бисквитный торт с кремом и фруктами
Для торта весом около 1500 г Песочное тесто (по рецепту 349 или 350) из 2 стаканов муки Бисквитное т...