«371. Печенье песочные террасики ; 372. Пирожные песочные фруктовые корзиночки ; »

371. Печенье песочные террасики

Для 900 г печенья

Тесто (по рецептам 349, 350) из 2 стаканов муки

Джема или повидла 3/4 стакана

Сахарной пудры для обсыпки 1 ст. ложку

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Гофрированной или гладкой выемкой вырезать лепешки трех размеров, затем положить их на сухой противень и выпекать 10—12 минут при температуре 240—250°. После выпечки склеить повидлом по 3 лепешки вместе так, чтобы внизу была самая большая лепешка, а наверху — самая маленькая. Террасики посыпать сахарной пудрой.

372. Пирожные песочные фруктовые корзиночки

Для 10 корзиночек весом по 75—80 г

Тесто (по рецепту 349 или 350) из 1 стакана муки

Варенья, джема или повидла 1/2 стакана

Фруктов свежих или консервированных 1/2 стакана

Желе (по рецептам 111, 112) из 2 ст. ложек сахарного песку

Песочные корзиночки приготовить так же, как описано в рецепте 356. В охлажденные корзиночки положить варенье, джем или повидло, а сверху — свежие или консервированные фрукты, залить их желе.

371. Печенье песочные террасики ; 372. Пирожные песочные фруктовые корзиночки ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :