«358. Пирожные песочные корзиночки со сливочным или сметанным кремом ; 359. Пирожные полумесяцы с масляным кремом ; »

358. Пирожные песочные корзиночки со сливочным или сметанным кремом

Песочные пирожные с кремом
Песочные пирожные с кремом

Для 10 пирожных весом по 50—60 г

Тесто (по рецепту 349 или 350) из 1 стакана муки

Крем сливочный (по рецепту 48) из

1 стакана сливок или крем (по рецептам 49—69) из 1/2 стакана сливок или сметаны

Охлажденные после выпечки корзиночки наполнить кремом при помощи ложки либо отсадочного мешка с зубчатой или другого фасона трубочкой.

359. Пирожные полумесяцы с масляным кремом

Для 10 пирожных весом по 50—55 г

Тесто (по рецепту 349 или 350) из 1 стакана муки

Крем масляный (по рецептам 1—30) из 100 г масла

Сахарной пудры 1 ст. ложку

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6—7 мм и полукруглой выемкой вырезать лепешки в виде полумесяцев, затем положить их на сухой противень и выпекать 12—15 минут при температуре 230—250°. Выпеченные и охлажденные лепешки склеить попарно кремом. Поверхность их обсыпать сахарной пудрой.

358. Пирожные песочные корзиночки со сливочным или сметанным кремом ; 359. Пирожные полумесяцы с масляным кремом ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :

360. Песочный торт с масляным кремом
Для торта весом около 1 кг Тесто (по рецепту 349 или 350) из 2 стаканов муки Крем масляный (по рецеп...

361. Песочный торт с масляным кремом и фруктами ; 362. Песочный торт с белковым кремом ;
361. Песочный торт с масляным кремом и фруктами Для торта весом 1200 г Тесто (по рецепту 349 или 350...