«331. Пирожные языки слоеные»

Пирожные Слоеные языки

Для 10 пирожных весом по 70—80 г

Тесто (по рецепту 309) из 2 стаканов муки

Сахарного песку 1 стакан

Цукатов, джема, фруктов 1/2 стакана

Раскатать пласт теста толщиной 10 мм и овальной выемкой (гофрированной или гладкой) сделать из него лепешки. Насыпать на стол толстый слой сахарного песку, положить на него 3—5 лепешек и слегка раскатать, чтобы сахар пристал к ним; затем положить лепешки на сбрызнутый водой противень обсыпанной сахаром стороной кверху и в центре положить цукат, джем или фрукты. После 20—25-минутной выпечки при температуре 200—210° языки готовы.

Разделка теста для пирожных Слоеные языки

Пирожные слоеные языки

331. Пирожные языки слоеные : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :