«326. Пирожные слоеные яблочные ватрушки»

Для 10 пирожных весом по 60—80 г

Тесто (по рецепту 309) из 2 стаканов муки

Яблок свежих 5

Виноград или другие крупные бескосточковые ягоды

Яйцо для смазки 1

Раскатать готовое тесто в пласт толщиной 10 мм. Выемкой диаметром 8—9 см сделать 10 круглых лепешек, положить их на сбрызнутый водой противень, смазать поверхность яйцом. Удалив из яблок сердцевину, нарезать их на круглые дольки. Положить в центре каждой лепешки одну дольку яблока и выпекать 20—25 минут при температуре 230—240°. После выпечки положить в середину яблочных долек по крупной ягоде, можно также залить фрукты желе (рецепты 111, 112).

Пирожные яблочные ватрушки

326. Пирожные слоеные яблочные ватрушки : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :