«325. Пирожные яблоки в слойке»

Для 10 пирожных весом по 100—120 г

Тесто (по рецепту 309) из 2 стаканов муки

Яблок свежих некрупных одинакового размера 10

Сахарного песку 2 ст. ложки

Корицы 1/4 чайной ложки или изюма 1/4 стакана

Яйцо для смазки 1

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и нарезать его на квадраты размером 12 х 12 см. Посреди квадрата положить очищенное или неочищенное яблоко, предварительно вырезав сердцевину.

Внутрь яблока насыпать сахар, смешанный с корицей или изюмом (можно наполнить яблоко вареньем, джемом или повидлом); затем плотно завернуть яблоко в тесто, смазать поверхность яйцом, положить на обрызганный водой противень и выпекать 40—50 минут при температуре 210—220°.

Подготовленные к выпечке пирожные Яблоки в слойке

325. Пирожные яблоки в слойке : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :