«300. Пирог со штрейзелем»

Для пирога весом около 1 кг

Тесто сдобное (по рецепту 237) из 2 стаканов муки

Штрейэель (по рецепту 236) из 4 ст. ложек муки

Яйцо для смазки 1

Раскатать тесто в пласт толщиной 10 мм, положить на смазанный жиром противень, смазать поверхность теста яйцом. Обсыпать ровным слоем поверхность пласта штрейзелем и после 20—30-минутной расстойки выпекать 25—30 минут при температуре 230—240°.

Перед обсыпкой штрейзелем можно положить на пласт теста вырезанные из целлулоида или картона шаблоны зайчиков, птичек, звезды, домика и т. п. После обсыпки шаблоны снять, на пироге получится плоскостное изображение фигурок.

Пирог со штрейзелем перед выпечкой

300. Пирог со штрейзелем : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :