Для пирога весом около 1 кг
Тесто сдобное (по рецепту 237) из 2 стаканов муки
Штрейэель (по рецепту 236) из 4 ст. ложек муки
Яйцо для смазки 1
Раскатать тесто в пласт толщиной 10 мм, положить на смазанный жиром противень, смазать поверхность теста яйцом. Обсыпать ровным слоем поверхность пласта штрейзелем и после 20—30-минутной расстойки выпекать 25—30 минут при температуре 230—240°.
Перед обсыпкой штрейзелем можно положить на пласт теста вырезанные из целлулоида или картона шаблоны зайчиков, птичек, звезды, домика и т. п. После обсыпки шаблоны снять, на пироге получится плоскостное изображение фигурок.
300. Пирог со штрейзелем : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
301. Пирог медовый
Для пирога весом около 900 г Тесто сдобное (по рецепту 237) из 2 стаканов муки В медовую начинку: Ме...
Изделия из слоеного дрожжевого теста ; 302. Слоеное дрожжевое тесто ;
Изделия из слоеного дрожжевого теста 302. Слоеное дрожжевое тесто Слоеное дрожжевое тесто приготовля...