«Изделия с маком ; 260. Плюшка с маком ; »

Изделия с маком

260. Плюшка с маком

Для 10 плюшек общим весом около 800 г

Тесто сдобное (по рецепту 237) из 2 стаканов муки

Начинку из мака (по рецептам 223, 224)

Сахарной пудры для обсыпки 1 чайную ложку

Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм и шириной 25—30 см. Поверхность пласта покрыть равномерно начинкой из мака, затем свернуть пласт в рулет и разрезать на ровные куски. Поперек каждого кусочка надавить сверху палочкой, благодаря чему с обеих сторон будет выдавливаться слой теста с маком. Положить плюшки на противень, смазанный маслом, и после полной 40—50-минутной расстойки выпекать в течение 15—20 минут при температуре 220—230°. После выпечки посыпать плюшки сахарной пудрой.

Изготовление плюшек с маком

Изделия с маком ; 260. Плюшка с маком ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :