«240. Домашние батончики»

Для 5—6 батонов общим весом около 1000—1200 г

Тесто (по рецепту 237) из 4 стаканов муки

Яйцо для смазки 1

Миндаля или орехов для обсыпки 1/2 стакана

Домашние батончики
Домашние батончики

Готовое тесто разрезать на небольшие куски. Края теста каждого куска подобрать так, чтобы придать ему шарообразную форму. После 3—5-минутной отлежки раскатать каждый кусок теста в виде батона и уложить на смазанный маслом противень местом соединения теста вниз, затем острым тонким ножом надрезать на поверхности батонов косые или прямые линии или выстричь ножницами шипы, можно оставить батон совершенно гладким.

После полной расстойки продолжительностью 40—50 минут смазать батончики яйцом и посыпать орехами, миндалем или штрейзелем (рецепт 236) и выпекать в течение 15—18 минут при температуре 230—250°.

240. Домашние батончики : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :

241. Домашние сайки
Для 10 саек весом по 50—60 г Тесто (по рецепту 237) из 2 стаканов муки Масла 50 г. Отрезать кусок те...

242. Пончики без начинки
Для 10 пончиков весом по 50—60 г Тесто сдобное (по рецепту 237) из 2 стаканов муки Сахарной пудры дл...