Для 250 г фарша
Мака 5 ст. ложек
Сахарного песку 4 ст. ложки
Яйцо 1
Промыть мак в теплой воде до исчезновения песка, засыпать в кипящую воду и после того, как вода с маком закипит, вылить на частое сито или марлю для стекания воды. Подсушить мак и истолочь его в ступке или пропустить 2—3 раза через мясорубку с частой решеткой затем добавить сахар и сырое яйцо и все хорошо перемешать.
Для 220 г фарша
Мака 6 ст. ложек
Меда 3 ст. ложки
Промыть мак в теплой воде до исчезновения песка, дать стечь воде через частое сито или марлю, положить мак в кастрюлю, добавить мед и, помешивая, варить 5—8 минут; затем охладить и использовать по назначению.
223. Фарш из мака ; 224. Фарш из мака с медом ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
225. Фарш из миндаля ; 226. Фарш из ревеня ;
225. Фарш из миндаля Для 320 г фарша Миндаля 1/2 стакана Сахарного песку 3/4 стакана Яйцо 1 Масла сл...
Украшение изделий ; 227. Украшения из крема ;
Украшение изделий Для придания тортам, пирожным и другим мучным кондитерским изделиям красивого внеш...