«Виноград ; 133. Компот из винограда ; 134. Сок из винограда ; »
Виноград
Виноград разного цвета является одним из лучших продуктов для украшения пирожных и тортов. Для этой цели отбирают виноград без налетов и признаков гнили, после удаления плодоножки хорошо промывают его кипяченой охлажденной водой.
Широкое применение в тесте находит сушеный виноград — «изюм», который перед использованием перебирают и промывают теплой водой.
133. Компот из винограда
Винограда 1 полулитровую банку
Сахарного песку 2,5 ст. ложки
Воды 8 ст. ложек
Виноград плотно насыпают в банку или бутылку, заливают сахарным сиропом и пастеризуют.
134. Сок из винограда
Зрелые ягоды винограда после мытья поместить в кастрюлю и раздавить деревянным пестиком, затем соковыжималкой отжать сок.
Виноград ; 133. Компот из винограда ; 134. Сок из винограда ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
Все тексты выложены на сайте для некоммерческого использования,
публикуются исключительно для ознокомительных целей и взяты из
открытых источников сети.
При использовании материалов сайта активная ссылка на kulinarlib.ru
обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!