«58. Крем сливочный кофейный ; 59. Крем сливочный лимонный ; 60. Крем сливочный мандариновый ; 61. Крем сливочный медовый ; »
58. Крем сливочный кофейный
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 1 ст. ложку кофейного ликера или 2 ст. ложки крепкого кофейного настоя, приготовленного из 1 чайной ложки натурального кофе.
59. Крем сливочный лимонный
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина сок от 1/2 лимона или 1 ст. ложку лимонного ликера, или 3—5 капель разведенной лимонной кислоты, или лимонной эссенции. Крем подкрасить в желтый цвет.
60. Крем сливочный мандариновый
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина сок от одного-двух мандаринов (рецепт 169) или 1 ст. ложку мандаринового ликера.
61. Крем сливочный медовый
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 2 ст. ложки подогретого натурального меда.
58. Крем сливочный кофейный ; 59. Крем сливочный лимонный ; 60. Крем сливочный мандариновый ; 61. Крем сливочный медовый ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
См. статьи по теме :
62. Крем сливочный миндальный (ореховый) ; 63. Крем сливочный пралиновый ; 64. Крем сливочный розовый или ромовый ; 65. Крем сливочный чайный ;
62. Крем сливочный миндальный (ореховый) Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением...
66. Крем сливочный шоколадный ; 67. Крем сливочный яблочный ; Сметанные и сливочно-сметанные кремы ;
66. Крем сливочный шоколадный Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина с...