К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 1 ст. ложку розового ликера или каплю розового масла. Крем хорошо перемешать и окрасить в розовый цвет.
К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 3—4 капли ромовой эссенции или 1 ст. ложку рома и хорошо размешать.
К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 2 ст. ложки очищенной мелкорубленой фисташки и хорошо перемешать.
К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 2 ст. ложки чайного настоя и хорошо перемешать.
К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить в конце взбивания 1—2 ст. ложки сока, выжатого из свежих ягод черной смородины (рецепт 182) или 1 ст. ложку черносмородинового ликера, наливки или крема. Добавить кислоту по вкусу и окрасить крем в розовый цвет.
23. Крем масляный розовый ; 24. Крем масляный ромовый ; 25. Крем масляный фисташковый ; 26. Крем масляный чайный ; 27. Крем масляный черносмородиновый ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
28. Крем масляный шартрезный ; 29. Крем масляный шоколадный ; 30. Крем масляный яблочный ; Белковые кремы ;
28. Крем масляный шартрезный К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 1 ст. ложку ликера Ш...
31. Крем белковый сырой (основной)
Крем белковый сырой (основной) Влить в кастрюлю белки, поставить ее на лед или в холодную воду и взб...