«997. Смородинная наливка ; 998. Тминная наливка ; 999. Черничная наливка ; »

997. Смородинная наливка

Размять 5 стаканов смородины (черной, белой или красной), всыпать в бутыль, облить таким же количеством водки и настаивать около недели на теплом месте, постоянно взбалтывая. Отлить затем сок, подсластить сахаром (400 гр.), распущенного в 5 стак. воды. Кто любит, может прибавить в настой несколько гвоздик и немного корицы.

998. Тминная наливка

Взять 3 стол, ложки толченого тмина, налить 2 бут. водки и настаивать в течение недели, затем профильтровать и подсластить 200 гр. сахара, распущенного в 3 стак. воды.

999. Черничная наливка

Размять 1 1/2 кгр. черники, закрыть и дать постоять 3 дня в прохладном месте; затем выжать сок, смешать его с 200 гр. сахара, вскипяченного в 1 стак. воды, прибавить спирта и немного корицы и гвоздики.

997. Смородинная наливка ; 998. Тминная наливка ; 999. Черничная наливка ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :

994. Персиковая наливка ; 995. Полынная настойка ; 996. Рябиновая наливка ;
994. Персиковая наливка Очистить от косточек 2 кгр. персиков, размять их и налить 3 бут. водки, спус...

991. Малиновая наливка ; 992. Медовая наливка ; 993. Мятная наливка ;
991. Малиновая наливка Взять 400 гр. размятой малины на 2 бутылки водки, настаивать в течение 4 неде...