«804. Кекс английский»

Растереть добела 200 гр. масла, всыпать 200 гр. сахара, хорошенько растереть, прибавить, по одному, тщательно вымешивая, 8 яиц целиком, всыпать понемногу 200 гр. муки размешать и вынести на холод. Положить затем 100 гр. цуката и 50 гр. коринки, перемешать. Выложить продолговатую толстую форму намазанной маслом бумагой, наполнить ее до половины или до 3/4 тестом, поставить в духовую в средний жар. Печется не менее 1 часа. Цукаты и коринка кладутся в застывшее тесто для того, чтобы при печении не упали на дно, а равномерно распределились бы по всему кексу.


Продукты :


Масла 200 гр.

Сахара 200 гр.

Муки 200 гр.

Яиц 8 шт.

Цуката 100 гр.

Коринки 50 гр.

804. Кекс английский : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :

805. Кекс ореховый на соде ; 806. Мазурек ;
805. Кекс ореховый на соде Очистить 400 гр. грецких орехов, истолочь их или смолоть. Смешать 2 стак....

807. Мазурек на меду ; 808. Мазурек из бакалий ;
807. Мазурек на меду Растопить 400 гр. меда, положить 400 гр. сахара, растереть добела, вбить по одн...