Растереть добела 200 гр. масла, всыпать 200 гр. сахара, хорошенько растереть, прибавить, по одному, тщательно вымешивая, 8 яиц целиком, всыпать понемногу 200 гр. муки размешать и вынести на холод. Положить затем 100 гр. цуката и 50 гр. коринки, перемешать. Выложить продолговатую толстую форму намазанной маслом бумагой, наполнить ее до половины или до 3/4 тестом, поставить в духовую в средний жар. Печется не менее 1 часа. Цукаты и коринка кладутся в застывшее тесто для того, чтобы при печении не упали на дно, а равномерно распределились бы по всему кексу.
Продукты :
Масла 200 гр.
Сахара 200 гр.
Муки 200 гр.
Яиц 8 шт.
Цуката 100 гр.
Коринки 50 гр.
804. Кекс английский : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)
805. Кекс ореховый на соде ; 806. Мазурек ;
805. Кекс ореховый на соде Очистить 400 гр. грецких орехов, истолочь их или смолоть. Смешать 2 стак....
807. Мазурек на меду ; 808. Мазурек из бакалий ;
807. Мазурек на меду Растопить 400 гр. меда, положить 400 гр. сахара, растереть добела, вбить по одн...