«792. Торт венский ; 793. Торт песочный с кремом ; »

792. Торт венский

3 желтка растереть до бела с 200 гр. сахара, прибавить немного лимонной цедры, смешать это с растертым до бела 200 гр. масла, подсыпая понемногу 200 гр. муки, прибавить взбитые белки. Вырезать из бумаги два кружка, намазать тестом в палец толщиною; испечь. Промазать кружки вареньем или желе, сложить и убрать тем же желе и цукатами.

Продукты :

Муки 200 гр.

Масла 200 гр.

Сахара 200 гр.

Яиц 3 шт.

793. Торт песочный с кремом

Взять 300 гр. муки, вбить в нее 2 яйца, всыпать 100 гр. сахара, прибавить 200 гр масла, все это тщательно и быстро размешать, раскатать, сделать 2 кружка, испечь, промазать их кремом (№ 768—772), сложить, покрыть глазурью.

Продукты :

Муки 300 гр.

Сахара 100 гр.

Масла 200 гр.

Яиц 2 шт.

792. Торт венский ; 793. Торт песочный с кремом ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :