«732. Бланманже шоколадное ; 733. Бланманже фисташковое ; »

732. Бланманже шоколадное

Распустить в стакане молока 50 гр. шоколада и вскипятить. Прибавить миндальное молоко, в которое положить 150 гр. сахару. В остальном поступать, как в № 731.

Продукты :

Молока 3 стак.

Шоколада 50 гр.

Миндаля 200 гр.

Сахара 150 гр.

Желатина 10 лист.

733. Бланманже фисташковое

Очистить от кожицы 100 гр. миндаля, обварив кипятком; немного подсушить фисташки и стереть верхнюю кожицу. Истолочь миндаль и фисташки или смолоть их, залить горячим кипяченым молоком, процедить через салфетку и отжать. Всыпать сахар, прогреть на плите, не давая кипеть, распустить желатин и процедить. — Можно делать такое бланманже и из других орехов.

Продукты :

Миндаля 100 г]р.

Фисташек 100 гр.

Молока 3 стак.

Сахара 200 гр.

Желатина 10 лист.

732. Бланманже шоколадное ; 733. Бланманже фисташковое ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :