«714. Компот из ягод ; 715. Компот из вишен ; »

714. Компот из ягод

Взять разных ягод — малину, землянику, крыжовник, перебрать, сложить в компотницу. Сварить сироп из 1 1/2 стак. сахара и 1 1/2 стак. воды, залить горячим сиропом ягоды, дать остыть.

Продукты :

Ягод 1 кгр.

Сахара 1 1/2 стак.

715. Компот из вишен

Очистить 800 гр. вишен, черных или красных, от косточек. Обварить 1/4 кгр. миндаля, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, положить кусочек миндаля в каждую ягоду. Выложить в компотницу. Сварить густой сироп из 400 гр. сахара и 2 стак. воды. Остудить, залить вишни, поставить на холод. Сироп должен быть густой, так как вишни сами дадут сок.

Продукты :

Вишен 800 гр.

Сахара 400 гр.

Миндаля 250 гр.

714. Компот из ягод ; 715. Компот из вишен ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :