«712. Компот из груш ; 713. Компот из апельсинов ; »

712. Компот из груш

Очистить груши, оставить их цельными, вынув только сердцевину. Поставить их стоймя, стеблями вверх, в широкой кастрюле, облить легким сиропом из 6 стак. воды и 1 стак. сахара, варить их до мягкости, часто поливая их. Выложить в компотницу, а сироп уварить до густоты, залить груши. Для запаха можно положить кусочек ванили.


Продукты :


Груш 6 шт.

Сахара 1 стак.

713. Компот из апельсинов

Тонко срезать корку с 2 апельсинов и нашинковать ее. Приготовить густой сироп из 1 1/2 стак. воды и 200 гр. сахара, положив в него нашинкованную апельсинную корку. Очистить еще 4 апельсина, острым ножом нарезать все апельсины поперек, вынуть кости, сложить в компотницу, облить горячим сиропом с апельсинной коркой, дать остыть.


Продукты :


Апельсинов 6 шт.

Сахара 200 гр.

712. Компот из груш ; 713. Компот из апельсинов ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :

714. Компот из ягод ; 715. Компот из вишен ;
714. Компот из ягод Взять разных ягод — малину, землянику, крыжовник, перебрать, сложить в компотниц...

716. Компот из слив ; 717. Компот из разных фруктов ;
716. Компот из слив Надрезать сливы, вынуть косточки, опустить в кипяток, откинуть на решето, снять ...