«706. Кисель миндальный ; 707. Кисель из меда ; »

706. Кисель миндальный

Столочь 200 гр. обваренного кипятком и очищенного миндаля, прибавив сюда же 8—10 штук горького миндаля, прибавляя понемногу при толчении холодной воды, всего около 5 стак. Процедить через салфетку, отжать. Вскипятить полученное миндальное молоко с 1/2 стак. сахара. Развести 3/4 стак. картофельной муки в стакане холодной воды, влить в кипящее молоко, вскипятить и вылить в форму.

Продукты :

Миндаля сладкого 200 гр.

Миндаля горького 8—10 шт.

Сахара 1/2 стакана.

Картофельной муки 3/4 стакана.

707. Кисель из меда

1 1/2 стак. меда разбавить 4 1/2 стак. воды, дать закипеть. Влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 3/4 стак. картофельной муки, разболтанной с 1 1/2 стак. воды. Когда запузырится и загустеет, вылить в салатник. Подавать горячим или вынести на холод.

Продукты :

Меда 1 1/2 стакана.

Воды 6 стаканов.

Картофельной муки 3/4 стакана.

706. Кисель миндальный ; 707. Кисель из меда ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :