Столовую ложку сметаны разболтать со стаканом молока, смешать с остальным молоком; разлить в порционные простоквашницы, поставить в теплое место, чтобы скисло. Когда загустеет, вынести на холод. Подается к ней сахар, корица, толченые ржаные сухари.
Продукты :
Молока 2 литра.
Сметаны 1 стол, ложка.
Положить 1 кгр. творога под пресс, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку; прибавить 3 яйца, немного соли, 200 гр. муки, растереть все вместе в чашке Выложить на стол, посыпанный мукой, нарезать на длинные, плоские полоски, а каждую полоску на ровные куски и опустить их в соленый кипяток. Когда всплывут, вынуть шумовкой на блюдо. Подавать к ним сметану и растопленное масло.
Продукты :
Творога 1 кгр.
Яиц 3 шт.
Муки 200 гр.
600. Простокваша ; 601. Сырники ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)
602. Сырники жареные ; 603. Запеканка из творога ;
602. Сырники жареные Взять 1 кгр. свежего отжатого творогу, пропустить через мясорубку, вбить 3 яйца...
604. Пасха сырая
Взять 2 кгр. творогу, положить под пресс, т.е. завернуть его в салфетку, положить на него дощечку, а...