«565. Вареники с черникой ; 566. Рис по милански ; »

565. Вареники с черникой

Приготовить тесто, как в № 560. Сварить густое варенье из черники без воды, остудить и начинить им вареники. Подавать со сметаной и с оставшимся сиропом от черники

Продукты :

Муки 400 гр.

Желтков 2 шт.

Воды 1/2 стак.

Черники 1/2 кгр.

Сахара 1 стак.

566. Рис по милански

Сварить 1 стакан рассыпчатого риса, влить 1 столов, ложку масла, посолить, размешать 200 гр. томатного пюре размешать с 2 стол, ложками тертого сыра, вылить на рис, перемешать. Выложить на глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом и обсыпанное сухарями. Посыпать сверху тертым сыром и сухарями, поставить в духовую.

Продукты :

Риса 1 стак.

Томатн. пюре 200 гр.

Масла 1 ст. ложка.

Сыра 50 гр.

565. Вареники с черникой ; 566. Рис по милански ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :