«134. Пирог с сушеными грибами ; 135. Пирог с солеными груздями ; »

134. Пирог с сушеными грибами

Поджарить 2 мелко изрубленные луковицы, положить туда же 200 гр. сваренных, мелко изрубленных сушеных грибов, еще поджарить, положить соли и перца, остудить. Приготовить кислое тесто на растительном масле, раскатать пирог и начинить его грибным фаршем.

Продукты :

Грибов сушен. 200 гр.

Масла растительного 1/3 стак.

Луку 2 шт.

Тесто № 107.

135. Пирог с солеными груздями

Мелко нарубить соленых груздей, смешать с мелко изрубленным луком и поджарить в 2 стол. ложках подсолнечного или горчичного масла. Сделать кислое тесто на растительном масле, раскатать его в такую величину, чтобы сделать пирог, положить на лист, посыпанный мукой, положить приготовленный остуженный фарш, защипать пирог и испечь.

Продукты :

Груздей соленых 800 гр.

Подсолнечного масла 2 ст. ложки.

Лука 2 шт.

Тесто кислое № 107.

134. Пирог с сушеными грибами ; 135. Пирог с солеными груздями ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :