«117. Паштетное тесто ; 118. Паштетное тесто на растительном масле ; »

117. Паштетное тесто

Вымыть в холодной воде и выжать 200 гр. масла. Просеяв на стол 1/2 кгр. муки, сделать в середине углубление, вбить туда 1 яйцо, влить 1/2 стак. холодной воды и положить 1/2 чайн. ложечки соли. Смешав воду и яйцо с тестом, положить в него масло куском, быстро замесить тесто до гладкости и вынести на холод на 1/4 часа.

Продукты :

Муки 1/2 кгр.

Воды 1/2 стак.

Яиц 1 шт.

Масла 200 гр.

118. Паштетное тесто на растительном масле

Просеять на стол или доску 1/2 кгр. муки, сделать в середине углубление, влить 4 ст. ложки постного масла и 6 ст. ложек воды, посолить и замесить.

Продукты :

Муки 1/2 кгр.

Масла растит. 4 ст. ложки.

Воды 6 ст. ложек.

117. Паштетное тесто ; 118. Паштетное тесто на растительном масле ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :