«115. Тесто рассыпчатое ; 116. Тесто рассыпчатое на сметане ; »

115. Тесто рассыпчатое

Растереть 200 гр. масла, прибавить 400 гр. муки и 1/2 стак. воды, всыпать 1/2 чайн. ложечки соли и замесить тесто. Очень вкусное тесто для пирогов, ватрушек, пирожков.


Продукты :


Муки 400 гр.

Масла 200 гр.

Воды 1/2 стак.

116. Тесто рассыпчатое на сметане

Из 400 гр. муки, 200 гр. сметаны, 100 гр. масла и чайной ложечки соли замесить не очень крутое тесто; вынести на некоторое время на холод. Раскатывается очень тонко. Из этого теста можно делать пирог, пирожки и ватрушки. Для сладких ватрушек прибавить ложку сахара.


Продукты :


Муки 400 гр.

Масла 100 гр.

Сметаны 200 гр.

115. Тесто рассыпчатое ; 116. Тесто рассыпчатое на сметане ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :

117. Паштетное тесто ; 118. Паштетное тесто на растительном масле ;
117. Паштетное тесто Вымыть в холодной воде и выжать 200 гр. масла. Просеяв на стол 1/2 кгр. муки, с...

Формы пирогов и пирожков
Пирог. Когда тесто для пирога раскатано, посыпают его слегка мукою, складывают вчетверо, перекладыв...