«Гоголь-моголь с горячим молоком ; Джулеп творожный ; эг-ног ; »

Гоголь-моголь с горячим молоком

Взбивают яичные желтки с сахарной пудрой до получения беловатой устойчивой пены, затем постепенно добавляют горячее молоко и сразу же подают на стол в чашечках.

Яичные желтки 3 шт., молоко 500, сахарная пудра 30

Джулеп творожный

Мяту тщательно растирают ложкой, добавляют сахарный песок. Молоко, творог и яичный желток взбивают в шей-кере и переливают в стаканы с подготовленной мятой. Напиток подают без льда, украшают веточкой мяты.

Яичный желток 1 шт., молоко 90, творог 40, сахарный песок 10, мята по вкусу

эг-ног

Это молочно-фруктовые напитки, приготовленные с добавлением яйца или яичного желтка. Молоко можно заменить фруктовыми, ягодными или овощными соками, минеральной водой. Эг-ног готовят холодным и горячим.

Эти достаточно питательные и вкусные напитки можно рекомендовать детям.

Приготовить эг-ног можно в шейкере или электро миксере. Подают напиток в стакане хайбол. Холодный эг-ног следует подавать со льдом и с соломинкой.

Гоголь-моголь с горячим молоком ; Джулеп творожный ; эг-ног ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :