«Крем из сметаны ; Крем сливочный с изюмом ; »
Крем из сметаны
Охлажденную сметану взбивают до образования густой пышной массы и при непрерывном помешивании вводят в нее яично-молочную смесь с желатином. Крем быстро разливают в порционную посуду и охлаждают. Сметанный крем при желании подают с ягодным сиропом.
Продукты для рецепта:
Яйцо 3 шт., сметана 250, молоко 500, сахарный песок 150, желатин 25, ванилин 0,15
Крем сливочный с изюмом
Изюм перебирают, тщательно промывают теплой водой, кладут в посуду, заливают горячей водой и кипятят в течение 3—4 мин, а затем откидывают на сито и дают стечь воде. Готовый бисквит нарезают мелкими кубиками. Приготовляют сливочный крем (см. с. 144). Затем соединяют изюм и бисквит со сливочным кремом, добавляют ванильный сахар и размешивают. Всю массу быстро разливают в формочки и охлаждают.
При подаче формочки на несколько секунд погружают в горячую воду, слегка встряхивают и осторожно выкладывают крем в вазочки. При желании поливают сиропом.
Продукты для рецепта:
Яйцо 3 шт., сливки 500, сахарный песок 200, молоко 150, желатин 20, бисквит готовый 100, изюм 100, ванильный сахар 0,15
Крем из сметаны ; Крем сливочный с изюмом ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Крем кофейный ; Крем сливочный с миндалем ;
Крем кофейный Предварительно охлажденные сливки взбивают до образования густой пышной пены. Для приг...
Крем сливочный с рисом ; Крем яблочный по-дунайски ;
Крем сливочный с рисом Рис перебирают, промывают, засыпают в кипящую воду, варят до готовности, отки...