«Пудинг из саго ; Пудинг из манной крупы с черносливом ; »

Пудинг из саго

Перебранную и промытую крупу варят в воде до полу-готовности, затем откидывают на сито и доваривают в молоке. Желтки растирают с сахаром, яблоки промывают, нарезают. Отваренное саго, желтки, яблоки, ели- вочное масло смешивают, вводят взбитые белки и тщательно размешивают. Выпекают в форме, смазанной маслом. При подаче пудинг поливают вареньем.

Продукты для рецепта:

Яйцо 4 шт., саго 200, масло сливочное 25, яблоки 150, варенье 300, сахарный песок 75, молоко 60

Пудинг из манной крупы с черносливом

Варят густую манную кашу на молоке. Чернослив тщательно промывают, варят в воде с добавлением лимонной кислоты до полуготовности и, удалив косточки, мелко нарезают. Чернослив и желтки кладут в кашу. В полученную массу вводят взбитые белки, перемешивают, раскладывают в смазанные маслом формы и запекают в духовке. При подаче пудинг поливают абрикосовым соусом.

Продукты для рецепта:

Яйцо 3 шт., крупа манная 100, чернослив 120, сахарный песок 75, молоко 350, масло сливочное 30, соус абрикосовый 250, кислота лимонная 0,05

Пудинг из саго ; Пудинг из манной крупы с черносливом ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Пудинг из моркови, чернослива, яблок и сухарей ; Пудинг из моркови ;
Пудинг из моркови, чернослива, яблок и сухарей Яблоки моют, чистят, затем нарезают мелкой соломкой и...

Пудинг кофейный ; Пудинг шоколадный ;
Пудинг кофейный Кофе варят на молоке и процеживают. Желтки растирают с сахаром, смешивают с размягче...