«Суфле из земляники ; Суфле из хлеба ; »
Суфле из земляники
Ягоды перебирают, промывают и протирают. Добавив в пюре сахар, варят до загустевания, после чего, не охлаждая, соединяют со взбитыми белками. Порционную сковороду или форму смазывают сливочным маслом, приготовленную массу выкладывают горкой и запекают в духовке. При подаче посыпают сахарной пудрой.
Продукты для рецепта:
Яйцо (белок) 10 шт., сахарный песок 130, земляника 150, масло сливочное 10, пудра сахарная 15
Суфле из хлеба
Мякиш черствого хлеба нарезают мелкими кубиками, заливают молоком и оставляют на 30—40 мин, после чего смешивают миксером в однородную массу. Желтки растирают с сахаром, смешивают с тщательно промытым изюмом (без косточек). Белки взбивают и вводят в смесь. Суфле выпекают в смазанной маслом форме. При подаче посыпают сахарной пудрой.
Продукты для рецепта:
Яйцо 7 шт., хлеб пшеничный 180, молоко 250, изюм 30, сахарный песок 200, масло сливочное 15, пудра сахарная 30
Суфле из земляники ; Суфле из хлеба ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Суфле из свежих грибов ; Суфле из отварной рыбы ;
Суфле из свежих грибов Грибы (белые, подосиновики, подберезовики) варят в подсоленной воде, вынимают...
Суфле из помидоров ; Суфле из цветной капусты ;
Суфле из помидоров Готовят из свежих помидоров пюре, добавляют тертый сыр, сливочное масло, густую с...