«Суфле из варенья ; Суфле шоколадное ; »
Суфле из варенья
Густое варенье смешивают со взбитыми в пену белками, выкладывают в форму, смазанную маслом, и запекают. При подаче суфле посыпают сахарной пудрой.
Продукты для рецепта:
Яйцо (белок) 10 шт., варенье (малиновое, земляничное или другое) 250, масло сливочное 10, сахарная пудра 20
Суфле шоколадное
Шоколад натирают на крупной терке и соединяют с растертыми с сахаром желтками и мукой, после чего разводят горячим молоком и проваривают до загустевания. Полученную массу смешивают со взбитыми белками, укладывают в смазанную маслом форму и запекают. При подаче суфле посыпают сахарной пудрой.
Продукты для рецепта:
Яйцо 10 шт., сахарный песок 200, шоколад 120, молоко 240, мука пшеничная 50, масло сливочное 15, сахарная пудра
Суфле из варенья ; Суфле шоколадное ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Суфле ванильное ; Суфле из крыжовника ;
Суфле ванильное В желтки, растертые с сахаром, кладут муку, ванильный сахар, перемешивают, постепенн...
Суфле из земляники ; Суфле из хлеба ;
Суфле из земляники Ягоды перебирают, промывают и протирают. Добавив в пюре сахар, варят до загустева...