«Блины «тюлевые» ; Блины гурьевские ; »
Блины «тюлевые»
Дрожжи разводят в двух стаканах молока, смешивают с пшеничной мукой. Когда тесто подойдет, вливают растертые желтки, всыпают гречневую муку, соль, сахар, дают еще раз подойти. Затем вливают стакан горячего молока, вводят взбитые белки, осторожно размешивают, пекут тонкие блины. Подают с маслом, сметаной, икрой.
Продукты для рецепта:
Яйцо 4 шт., мука пшеничная 600, кефир 550, масло растительное 100, сахар 15, соль по вкусу
Блины гурьевские
Масло растирают с желтками, солью и сахаром, всыпают муку, взбивают, разбавляют кефиром (тесто должно иметь консистенцию густой сметаны). Затем вводят взбитые белки, осторожно вымешивают и сразу же выпекают.
Продукты для рецепта:
Яйцо 4 шт., мука пшеничная 600, кефир 550, масло растительное 100, сахар 15, соль по вкусу
Блины «тюлевые» ; Блины гурьевские ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Блины пикантные ; Оладьи сладкие ;
Блины пикантные Варят жидкую манную кашу на молоке и горячую тщательно вымешивают ложкой. Отдельно р...
Оладьи из крупы ; Оладьи обыкновенные ;
Оладьи из крупы Замоченные рис и пшено смешивают с овсяными хлопьями, всыпают смесь в кипящую подсол...