«Омлет с хлебом ; Омлет со свежими грибами ; »

Омлет с хлебом

В яйца постепенно вливают молоко, взбивают массу до получения однородной консистенции, добавляют соль. На дно смазанной сливочным маслом формы укладывают ломтики хлеба без корочек и заливают приготовленной массой. Запекают в жарочном шкафу в течение 15—20 мин.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., молоко 80, хлеб пшеничный 120, масло сливочное 10, соль по вкусу

Омлет со свежими грибами

1-й вариант. Для приготовления омлета белые свежие грибы мелко шинкуют, поджаривают на масле, смешивают со взбитыми яйцами, сливками, молоком, солят и снова поджаривают на масле. Омлет подают к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., грибы свежие 100, молоко 40, зелень петрушки или укропа 5, соль по вкусу

2-й вариант. Перебирают и промывают грибы. Затем мелко нарезают их и припускают, добавив масла и немного воды. Доводят грибы до мягкости, после чего поджаривают мелко нарезанный зеленый лук. Смесь заправляют перцем, укропом или петрушкой. Отдельно готовят натуральный омлет и на середину его кладут 1—2 ложки фарша. Готовый омлет складывают пополам и подают горячим.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., грибы свежие 100, молоко 60, масло топленое 10, лук зеленый 5, зелень укропа или петрушки 10, перец и соль по вкусу.

Омлет с хлебом ; Омлет со свежими грибами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :