Мякоть хлеба размачивают в молоке, разминают, добавляют сырые яйца, все хорошо взбивают ложкой, всыпают тертый сыр, солят, перемешивают, выливают на горячую сковороду с маслом и жарят, как натуральный омлет. Чтобы омлет получился пышным, половину белков отделяют, взбивают в пену и перед запеканием смешивают с приготовленной массой.
масло сливочное или маргарин 15, соль по вкусу
Хлеб замачивают в молоке и разминают. Половину белков взбивают, остальные яйца и оставшиеся желтки добавляют в хлеб и хорошо взбивают ложкой. Всыпают тертый сыр, размешивают, добавляют взбитые белки и выливают на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Запекают в духовке.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., хлеб пшеничный 70, молоко 80, сыр 25, масло сливочное 20, соль по вкусу
Омлет с сыром ; Омлет с сыром и хлебом ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
Омлет с сыром и зеленым горошком
1-й вариант. Сыр, натертый на мелкой терке, смешивают с яйцами, постепенно вливают в смесь молоко, д...
Омлет по-болгарски ; Омлет с плавленым сыром и кореньями ;
Омлет по-болгарски Взбивают яйца, смешивают с тертой брынзой, молоком и поджаривают в сливочном масл...