Хлеб нарезают кубиками, обсыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, обжаривают на сковороде на сливочном или топленом масле, заливают взбитыми яйцами. Затем солят, перчат, посыпают тертым сыром или брынзой и запекают в духовке.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., хлеб пшеничный 100, зелень петрушки 10, масло сливочное или топленое 30, сыр или брынза 15, перец и соль по вкусу
Взбивают яйца, солят и поджаривают на сливочном масле. Осторожно перекладывают яичницу на середину блюда и посыпают мелко нарезанной петрушкой. Вокруг кладут картофельное пюре, украшают его редисом и листьями салата. Картофельное пюре при желании можно заменить вареным молодым картофелем, политым сливочным маслом.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., картофель 120, редис 10, салат листовой...
Яичница с хлебом и зеленым луком ; Яичница с картофельным пюре ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
Яичница по-деревенски ; Яичница с жареным картофелем ;
Яичница по-деревенски Очищенный картофель нарезают тонкими кружочками. Яйца смешивают с молоком, хор...
Яичница с зеленым горошком ; «Зеленые» яйца запеченные ;
Яичница с зеленым горошком Взбитые яйца поджаривают на сливочном масле. Яичницу посыпают мелко нарез...