«Голубцы с грибами и яйцами ; Маринованные грибы с яйцами ; »

Голубцы с грибами и яйцами

Нашинкованный лук поджаривают, добавляют нашинкованные отварные грибы, жарят еще 5—7 мин, потом добавляют зелень и мелко нарубленные, сваренные вкрутую яйца. Из отварных капустных листов и этого фарша делают голубцы, заливают их сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовке.

К голубцам при желании подают рассыпчатую гречневую кашу.

Продукты для рецепта:

Яйцо 1 шт., капуста 250, грибы сушеные 30, лук репчатый 30, сметана 70, сыр 20, зелень укропа или петрушки 5, соль, перец по вкусу

Маринованные грибы с яйцами

Грибы отделяют от рассола, шинкуют соломкой, обжаривают с рубленым репчатым луком на растительном масле, добавляют зеленый горошек, соль. Яйца взбивают, солят и, непрерывно помешивая, вливают молоко. Сковороду смазывают маслом, кладут на нее грибы с луком, заливают их яично-молочной смесью, запекают 10—12 мин.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., грибы маринованные или консервированные 120, консервированный зеленый горошек 40, масло растительное 30, лук репчатый 60, молоко 40, соль по вкусу

Голубцы с грибами и яйцами ; Маринованные грибы с яйцами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :