«Помидоры, фаршированные грибами и яйцами»
Грибы очищают, промывают и заливают кипятком на 5—6 мин. Затем измельчают и жарят на масле в течение 30 мин, постоянно помешивая. Жареные грибы соединяют с мелко нарубленными яйцами, шинкованным зеленым луком и зеленью петрушки.
У помидоров срезают верхушки, отжимают сок, удаляют зерна, стараясь не испортить внешний вид томатов. Затем посыпают солью, перцем и наполняют фаршем из грибов и яиц.
Фаршированные томаты укладывают на противень, сбрызгивают маслом и запекают в духовке. При подаче на стол их выкладывают на тарелку и поливают сметанным соусом.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., помидоры 100, грибы свежие 40, лук зеленый 10, масло сливочное 20, соус сметанный 20, зелень петрушки 10, перец и соль по вкусу
Помидоры, фаршированные грибами и яйцами : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Запеканка из яиц, сыра и овощей ; Зелень, запеченная с яйцами ;
Запеканка из яиц, сыра и овощей Яйца, мелко нарубленный лук, зеленый горошек, соль, молотый перец вз...
Щавель с яйцами ; Каша из зеленого лука с яйцами ;
Щавель с яйцами Щавель перебирают, промывают, нарезают и припускают с маслом и мелко нарезанной зеле...