«Рагу с перцем, помидорами и яйцами ; Помидоры с яйцами жареные ; »
Рагу с перцем, помидорами и яйцами
Мелко рубят лук и слегка обжаривают в масле. Моют перец, очищают от семян, нарезают тонкими кружочками и тушат с луком в течение 15 мин. Крупно нарезанные помидоры слегка тушат вместе с луком и перцем, солят. Все компоненты соединяют, перемешивают, выкладывают в форму. Яйца взбивают, солят, выпускают на подготовленную массу и слегка запекают.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., перец сладкий 250, помидоры 250, лук репчатый 75, масло растительное или маргарин 20, соль по вкусу
Помидоры с яйцами жареные
Крупные помидоры нарезают кусочками, обжаривают на сильно разогретой сковороде с маслом, не переворачивая. На помидоры выпускают яйца, следя, чтобы белок не растекался, солят и обжаривают до загустения белка. При подаче посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., помидоры 350, масло сливочное 40, зелень петрушки 10, соль по вкусу
Рагу с перцем, помидорами и яйцами ; Помидоры с яйцами жареные ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Помидоры, фаршированные грибами и яйцами
Грибы очищают, промывают и заливают кипятком на 5—6 мин. Затем измельчают и жарят на масле в течение...
Запеканка из яиц, сыра и овощей ; Зелень, запеченная с яйцами ;
Запеканка из яиц, сыра и овощей Яйца, мелко нарубленный лук, зеленый горошек, соль, молотый перец вз...