«Розовая мусака»

Очищают и нарезают кубиками морковь, отваривают в подсоленной воде. Горячую морковь протирают через сито. Отваривают картофель, чистят, протирают или разминают вилкой. Морковь соединяют с картофелем, обжаривают в масле, солят, перчат, разводят молоком и варят до загустения.

Нарезают мелкими кубиками ломтики хлеба. Обжаривают в масле до золотистого цвета и посыпают черным перцем.

Помещают на противень половину пюре, на него гренки и закрывают их оставшимся пюре. Кладут в нескольких местах кусочки сливочного масла.

Поливают мусаку взбитыми яйцами, добавив молоко, и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., морковь 200, картофель 250, масло сливочное 30, молоко 150, хлеб пшеничный 100, перец и соль по вкусу

Розовая мусака : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Морковь жареная с яйцами ; Перец, фаршированный яйцом ;
Морковь жареная с яйцами Очищают морковь, крупно нарезают и отваривают в подсоленной воде. Сливают в...

Перец, запеченный с яйцами ; Перец жареный с помидорами, яйцами и брынзой ;
Перец, запеченный с яйцами Перец пекут, очищают от кожицы, семян и нарезают. Подготовленный перец об...