«Зразы картофельные ; Картофельные орешки жареные ; »
Зразы картофельные
Хлеб размачивают в молоке. Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде, разминают. Мелко нарезают и обжаривают в масле лук. Обжаренный лук, картофель, масло, яйца, муку, пшеничный размоченный хлеб соединяют, непрерывно помешивая. Формуют зразы, обваливают в муке и обжаривают на масле.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., хлеб пшеничный 200, картофель 400, молоко 200, лук репчатый 60, мука пшеничная 40, масло топленое 30, соль по вкусу
Картофельные орешки жареные
Картофель отваривают, пропускают через мясорубку. В полученную массу вводят муку, яйца, соль, перец, хорошо перемешивают и выдерживают в течение 30 мин. Затем формуют шарики (орешки), панируют их в муке и обжаривают во фритюре. Подают картофельные орешки горячими со сметаной и зеленью.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., картофель 500, мука пшеничная 60, масло растительное 75, сметана 50, зелень 15, соль и черный перец по вкусу
Зразы картофельные ; Картофельные орешки жареные ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Деруны по-гуцульски ; Котлеты картофельные паровые с яйцами ;
Деруны по-гуцульски Сырой картофель натирают на мелкой терке, добавляют яйца, сыр, соль, перец, свеж...
Розовая мусака
Очищают и нарезают кубиками морковь, отваривают в подсоленной воде. Горячую морковь протирают через ...