«Картофель, запеченный с яйцами и помидорами ; Картофельная запеканка с яйцами ; »
Картофель, запеченный с яйцами и помидорами
Картофель очищают, нарезают ломтиками и обжаривают, помидоры также нарезают ломтиками и обжаривают, зеленый или репчатый лук шинкуют и пассеруют. По краям сковороды, смазанной жиром, укладывают картофель, а в середину — жареные помидоры; посыпают все пассерованным луком, заливают взбитыми яйцами, солят, запекают. Подают на сковороде, посыпав зеленью.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., картофель 100, лук репчатый или зеленый 15, помидоры 50, маргарин 5, зелень укропа 5, соль по вкусу
Картофельная запеканка с яйцами
В протертый горячий вареный картофель добавляют горячее молоко, яйца, соль, масло, перемешивают. Половину всей массы выкладывают на сковороду, смазанную маслом, разравнивают, сверху кладут слой поджаренного лука, а на него остальную часть массы, разравнивают, смазывают сметаной или сбрызгивают маслом. Запекают в духовке 20—25 мин. К запеканке можно подать молочный, сметанный или грибной соус.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., картофель 300, молоко 150, масло сливочное 20, лук репчатый 50, соль по вкусу
Картофель, запеченный с яйцами и помидорами ; Картофельная запеканка с яйцами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Рулет картофельный с яйцами ; Котлеты картофельные с яйцами ;
Рулет картофельный с яйцами Картофель, сваренный в кожуре, очищают, протирают, добавляют муку и тщат...
Зразы картофельные ; Картофельные орешки жареные ;
Зразы картофельные Хлеб размачивают в молоке. Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде, раз...