«Сельдь жареная с луком и яйцами ; Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе ; »
Сельдь жареная с луком и яйцами
Филе соленой сельди обваливают в муке и взбитом яйце и обжаривают с обеих сторон. Выкладывают на блюдо, а сверху кладут обжаренный лук.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., сельдь 200, мука пшеничная 10, лук репчатый 60, масло топленое 25
Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе
Порционные куски рыбы (без костей) солят, перчат, обваливают в муке и обжаривают в масле. Выкладывают рыбу в смазанный маслом сотейник. Смешивают яйцо с молоком и солью, заливают этой смесью рыбу, посыпают тертым сыром и молотыми сухарями. Запекают в жарочном шкафу.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., рыба 600, молоко 300, масло сливочное 20, сыр 20, сухари 20, мука пшеничная 20, перец и соль по вкусу
Сельдь жареная с луком и яйцами ; Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Ставрида запеченная «Сюрприз» ; Морской окунь жареный, фаршированный луком и яйцами ;
Ставрида запеченная «Сюрприз» Филе рыбы нарезают порционными кусками, обваливают в муке и обжаривают...
Треска отварная с яйцами и маслом
Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук очищают, нарезают и отваривают в воде, добавив соль, души...