«Куры по-вешенски ; Цыпленок, фаршированный творогом и яйцами ; »
Куры по-вешенски
Обработанную курицу потрошат, куриные потроха (сердце, печень, желудок) отваривают и нарезают мелкими кубиками. К потрохам добавляют слегка отваренный рис, мелко рубленные сваренные вкрутую яйца, лук, обжаренный до золотистого цвета. Все солят, перчат по вкусу, тщательно перемешивают. Приготовленной массой фаршируют курицу, зашивают ее брюшную полость и запекают в духовке. Подают на мелком блюде.
Продукты для рецепта:
Яйцо 6 шт., курица 1 шт., масло сливочное 50, рис 200, потроха 100, лук репчатый 50, перец и соль по вкусу
Цыпленок, фаршированный творогом и яйцами
Сало мелко нарезают и поджаривают до хруста. Варят вермишель в соленой воде, обдают холодной водой, дают стечь воде, добавляют свиное сало, протертый творог, яйца (целиком), мелко нарезанный укроп, посыпают перцем и солью. Хорошо перемешивают смесь, фаршируют ею цыпленка и зашивают брюшную полость. Смазывают грудку цыпленка маслом, кладут его на противень, подливают немного воды и запекают в духовке.
Продукты для рецепта:
Яйцо 4 шт., цыпленок 1 шт. (500), творог 150, вермишель 80, сало свиное 50, масло сливочное 50, зелень укропа 10, перец и соль по вкусу
Куры по-вешенски ; Цыпленок, фаршированный творогом и яйцами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
РЫБА С ЯЙЦОМ ; Салака, запеченная с яйцами ;
РЫБА С ЯЙЦОМ Высокая пищевая ценность и вкусовые достоинства рыбы определили ее большое значение в н...
Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцами ; Салака, жаренная с яйцами ; Копченая салака, запеченная с яйцами ;
Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцами Разрезанную рыбу, нарезанный в...