«Колбаса домашняя ; Шарики из говядины жареные ; »

Колбаса домашняя

Свинину вместе с вареным картофелем и чесноком пропускают два раза через мясорубку, добавляют соль, перец, корицу, желтки и хорошо перемешивают. Из подготовленного фарша формуют изделия в виде колбасок длиной 5 см, диаметром 3 см, обваливают их в муке и обжаривают на масле. Лимон подают отдельно.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., свинина 250, картофель 100, чеснок 5, мука пшеничная 10, масло сливочное 20, лимон 15, корица 0,1, соль и перец по вкусу

Шарики из говядины жареные

Мякоть говядины нарезают на кусочки, пропускают два раза через мясорубку вместе с чесноком и сладким перцем. В измельченное мясо добавляют тмин, красный перец, соль и хорошо перемешивают. После этого формуют из фарша небольшие шарики, опускают их во взбитые яйца и обжаривают в кипящем топленом масле. Подают мясные шарики с помидорами и огурцами.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., говядина 300, перец сладкий 50, масло топленое 40, помидоры 80, огурцы 100, тмин 0,02, перец красный 0,1, чеснок 5, соль по вкусу

Колбаса домашняя ; Шарики из говядины жареные ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :