«Яичный суп с мясом ; Сладкий томатный суп с яйцами ; »
Яичный суп с мясом
Варят мясо без кореньев до готовности. Процеживают бульон. С пшеничного хлеба срезают корку и натирают его в тарелку на терке. Желтки сваренных яиц растирают вилкой. Сыр натирают. Все это хорошо перемешивают, разбавляют небольшим количеством бульона, размешивают до получения однородной массы и вливают в бульон. Варят 30 мин. Перед подачей на стол добавляют мелко нарубленное мясо.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., хлеб пшеничный 100, бульон 1000, мясо отварное 200, сыр 50, соль по вкусу
Сладкий томатный суп с яйцами
Варят в воде нарезанные помидоры и раскрошенные сухари из пшеничного хлеба, добавляют корицу, цедру лимона и половину сахара, откидывают на дуршлаг, Протирают, соединяют с отваром и доводят до кипения. Добавляют яблочный сок и заправляют суп яичными желтками. Белки с остальной частью сахара тщательно взбивают и в виде крупных хлопьев опускают в горячий суп.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., сухари из пшеничного хлеба 200, вода 1500, помидоры 300, сахар 90, сок яблочный 150, цедра лимона 2, корица 1
Яичный суп с мясом ; Сладкий томатный суп с яйцами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Суп венгерский по-крестьянски ; Суп с выпускными яйцами и зеленью ;
Суп венгерский по-крестьянски Корки ржаного хлеба вместе с мелко рубленной зеленью петрушки и мелко ...
Суп из щавеля с яйцами ; Суп с лапшой и яйцами ;
Суп из щавеля с яйцами Перебирают, промывают, мелко нарезают и варят в подсоленной воде щавель. Зате...