«Редька с квасом ; Суп весенний ; Борщ холодный ; »
Редька с квасом
Очищают редьку, натирают на терке, смешивают с квасом, кладут вареный картофель, нарезанный ломтиками, вареное яйцо, зеленый лук, сметану, солят, по желанию добавляют зелень петрушки или укропа.
Продукты для рецепта:
Яйцо 1 шт., редька 50, картофель 30, лук зеленый 20, сметана 20, квас 200, зелень и соль по вкусу
Суп весенний
Очищают и мелко нарезают зеленый лук, чеснок, петрушку, мяту и кладут в кипящую подсоленную воду. Приблизительно через 20 мин добавляют муку, разведенную уксусом. Суп доводят до готовности, затем снимают с огня, добавляют сливочное масло и заправляют сваренными вкрутую яйцами.
Борщ холодный
В свекольный отвар кладут вареные, охлажденные и нарезанные свеклу и морковь, а также свежие огурцы, зеленый лук, сахар, соль и добавляют 3%-ный уксус. При подаче в тарелку кладут половину яйца, сваренного вкрутую, сметану, зелень петрушки или укропа.
Продукты для рецепта:
Яйцо 1 шт., отвар свекольный 350, свекла 120, морковь 30, лук зеленый 30, огурцы свежие 60, сметана 40, сахар 5, уксус 3%-ный 5, укроп 5, соль по вкусу
Редька с квасом ; Суп весенний ; Борщ холодный ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Свекольник ; Редька с квасом ;
Свекольник В хлебный квас кладут нарезанные кубиками или соломкой вареные свеклу, морковь, а также с...
Суп весенний ; Щи из крапивы с яйцом ;
Суп весенний Очищают и мелко нарезают зеленый лук, чеснок, петрушку, мяту и кладут в кипящую подсоле...