«Яичное масло ; Паста желтковая ; »
Яичное масло
Варят яйца вкрутую, охлаждают, очищают, растирают вилкой до кашеобразной консистенции. Смешивают яичную кашку с маслом, солят. Яичное масло намазывают на хлеб, подают к отварному картофелю. Для большей остроты можно добавить по вкусу перец, горчицу или тертый хрен.
Продукты для рецепта:
Яйцо 1 шт., масло сливочное 25, соль по вкусу
Паста желтковая
Отваривают яйца, отделяют желтки, пропускают через мясорубку или протирают, солят, соединяют с размягченным сливочным маслом или маслом и взбитыми сливками и взбивают смесь до получения однородной пышной массы. Используют для приготовления бутербродов и как закуску.
Продукты для рецепта:
Яйцо 1 шт., масло сливочное 30, сливки 35%-ной жирности 5
Яичное масло ; Паста желтковая ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Масляно-желтковая смесь с сардинами ; Заправка горчичная для салатов ;
Масляно-желтковая смесь с сардинами Вареные яйца охлаждают, отделяют яичные желтки, смешивают их с с...
Заправка горчичная с добавлением вареных яичных желтков ; Заправка лимонная ;
Заправка горчичная с добавлением вареных яичных желтков Вареные желтки протирают через сито, смешива...