«Яйца, фаршированные маслом ; Яйца, фаршированные грибами ; »

Яйца, фаршированные маслом

Сваренные вкрутую, очищенные и охлажденные яйца разрезают вдоль и вынимают желтки. Масло растирают с солью, яичными желтками и горчицей, а затем взбивают. Полученной массой с помощью кондитерского шприца или мешка наполняют половинки яиц. Блюдо посыпают тертым сыром.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., масло сливочное 20, горчица столовая (готовая) 5, тертый сыр 10, соль по вкусу

Яйца, фаршированные грибами

Яйца варят вкрутую, затем с острого конца срезают часть белка, а со стороны тупого конца вынимают желток. Лук репчатый мелко нарезают, грибы отваривают. Лук поджаривают, соединяют с рублеными грибами, нарубленными белками, желтками, солью и хорошо перемешивают. Полученной массой фаршируют яйца, укладывают их в салатник и заливают соусом «Южный». При подаче украшают зеленью (салатом, или веточками укропа, или листьями петрушки).

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., грибы белые сушеные 10, лук репчатый 15, масло сливочное 5, соус «Южный» 10, соль по вкусу

Яйца, фаршированные маслом ; Яйца, фаршированные грибами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Яйца, фаршированные шампиньонами ; Яйца, фаршированные сыром ;
Яйца, фаршированные шампиньонами Шампиньоны очищают, обдают кипятком, нарезают, обжаривают на масле ...

Яйца, фаршированные сырной массой ; Яйца, фаршированные сырным кремом ;
Яйца, фаршированные сырной массой Морковь натирают на крупной терке. Сваренные вкрутую яйца очищают,...