«Яйцо выпускное со сметаной ; Яйцо в «гнездышке» из мяса ; »

Яйцо выпускное со сметаной

На порционную сковороду выкладывают половину сметаны, солят и выпускают на нее яйца, сбрызгивают растопленным сливочным маслом и ставят в духовой шкаф. Когда яйца загустеют, поливают оставшейся сметаной, посыпают тертым сыром и дают зарумяниться. Подают на сковороде.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., масло сливочное или маргарин 20, сметана 100, сыр 20, соль по вкусу

Яйцо в «гнездышке» из мяса

Пропускают мясо и шпиг через мясорубку, добавляют молоко, соль, сахар, перец и вымешивают фарш, из которого формуют лепешку. На середину лепешки кладут вареное яйцо, соединяют края лепешки и придают ей форму гнезда. Мясо выкладывают на разогретую сковороду с маслом и жарят в духовке до готовности. Подают «гнездышки» холодными, нарезанными толстыми ломтиками и украшенными зеленью.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., говядина 120, шпиг 40, молоко 24, масло сливочное 20, сахар, перец, соль по вкусу

Яйцо выпускное со сметаной ; Яйцо в «гнездышке» из мяса ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Яйца, запеченные с луком и грибами
Тонко нашинкованный репчатый лук пассеруют на сливочном масле, добавляют тонко нарезанные грибы (шам...

Яйца, запеченные под молочным соусом ; Яйца с солеными огурцами ; Яйца под сметаной ;
Яйца, запеченные под молочным соусом С пшеничного хлеба срезают корку, нарезают его квадратными кусо...