«Яйца по-голландски ; Яйца-венские шары ; »
Яйца по-голландски
Нарезанный кольцами лук обжаривают в масле до золотистого цвета. Половину обжаренного лука кладут в сотейник, на него сваренные вкрутую яйца, нарезанные кружками, а на яйца — остывший лук. Сметану смешивают с сырым яичным желтком, солят и поливают лук. Сверху посыпают панировочными сухарями, обжаренными в сливочном масле, и ставят в духовку на 5 мин.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., яичный желток 1 шт., лук репчатый 50, масло растительное 10, сметана 20, масло сливочное 20, сухари панировочные 10, соль по вкусу
Яйца-венские шары
Осторожно выпускают в подсоленную и подкисленную кипящую воду яйца, доводят их до готовности и выкладывают шумовкой на тарелку. Подпекают красный перец, очищают от кожицы и мелко нарезают. Перец смешивают с майонезом и этой смесью заливают яйца.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., красный сладкий перец 180, майонез 50, уксус 2, соль по вкусу
Яйца по-голландски ; Яйца-венские шары ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Яичная кашка
В сотейник или кастрюлю с толстым дном выпускают яйца, взбивают их венчиком, добавляют процеженное м...
Яйцо выпускное со сметаной ; Яйцо в «гнездышке» из мяса ;
Яйцо выпускное со сметаной На порционную сковороду выкладывают половину сметаны, солят и выпускают н...