«УВАЖАЕМЫЙ ЧИТАТЕЛЬ!»

В предлагаемой Вашему вниманию книге собраны наиболее интересные рецептуры блюд из яиц и блюд, в которые добавлены яйца.

Яйцо — это в основном белковый продукт. По питательности яйцо можно приравнять к 40 г мяса или 200 г молока. И вот что еще важно: белки яиц (а они содержатся и в желтке) усваиваются организмом человека более чем на 90%. Не случайно они приняты в качестве эталона биологической полноценности. Кроме того, в курином яйце содержится двенадцать видов витаминов из четырнадцати, так необходимых нам. Поэтому рекомендуется чаще, если нет тому медицинских противопоказаний, вводить этот ценнейший продукт питания в повседневный рацион, расширяя тем самым потребление белка и витаминов.

Самое простое и распространенное блюдо из яиц — это вареные яйца. Однако многие предпочитают разнообразные блюда из яиц, тем более, что одна из особенностей и преимуществ яичных блюд — быстрота приготовления.

А что вообще можно приготовить из яиц? Очень многое — разнообразные закуски, горячие и сладкие блюда. Более того, без яиц невозможно приготовить любое сложное и заслуживающее внимания блюдо. Рецепты некоторых таких блюд Вы найдете в этой книге.

УВАЖАЕМЫЙ ЧИТАТЕЛЬ! : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ И БЕЗ СКОРЛУПЫ ; Яйца вкрутую ;
ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ И БЕЗ СКОРЛУПЫ Наиболее распространенный и простой способ приготовления яиц — варка ...

Яйца всмятку ; Яйца печеные ;
Яйца всмятку Вымытые яйца опускают в кипящую воду и варят 3— 4 мин. Можно сварить их иначе. Яйца кла...